冬季第一菜第一飲第一補 都在這里
來源：吉林省腫瘤醫院 時間：2016-12-14 瀏覽： 次
隨著天氣日漸寒冷，相信很多朋友都選擇了食物進補的方式，以求達到養生健體的目的。的確，食補是最健康最實用的養生途徑，而初冬更是養生的大好時機，此時若能科學地運用養生之道，調理飲食，非常有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。
進補雖好，但也要有所講究，千萬不可盲補亂補。下面就跟小編一起來了解一下，初冬進補有哪些必不可少的“第一”食材！
入冬第一菜
白蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，非常有利于鈣的吸收。尤其是中老年人，冬天路滑，骨質好了，就不怕摔跤了。
現代醫學證明，蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，能抑制癌細胞生長；蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于排毒；白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，攝入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
更重要的是，冬天掌握好的蘿卜搭配技巧，更能吃掉很多常見的冬季疾病：蘿卜加橄欖果煮后當茶飲，可以緩解肺胃熱盛所引起的咽喉腫痛，有潤喉化痰、除燥生津的良效；蘿卜加冰糖煮水，可達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳的作用；蘿卜鯽魚湯可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防冬季感冒。
入冬第一果
山楂
山楂是冬日的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、減肥、活血，冬季血液有活力，身體自然就不會涼。此外，冬季是心血管疾病高發季，吃點山楂對預防心血管疾病及強化心臟也十分有益，還可起到降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
關于怎么食用山楂，給大家推薦幾種比較健康實用的方子：山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便；山楂與月季花、紅糖煮水飲用可治女性因體寒而致的痛經；山楂、丹參代茶飲對緩解高血脂、高血壓、胸悶有益；山楂配麥冬、荷葉泡水含漱，對頭頸部放療引起的口干舌燥有輔助治療作用；傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
入冬第一飲
紅糖水
紅糖有“東方巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。
關于紅糖水的相宜搭配，最厲害的應該是生姜，進入冬季，來醫院看病的人越來越多，其中最普遍癥狀就要數咳嗽、哮喘了，據專家介紹，平時完全可以煮點生姜紅糖熬水，來預防簡單的咳嗽，加點紅棗，更是適用于緩解女性的寒性痛經以及黃褐斑；此外，山楂桂枝紅糖湯，也有溫經通脈，化淤止痛功效，適用于女子寒性痛經癥及面色無華。
入冬第一肉
羊肉
俗話說“冬吃羊肉賽人參”，溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，是冬季進補的好食材。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。
羊肉雖好，但搭配上也要有講究，羊肉和上面說的白蘿卜是比較好的搭配選擇，白蘿卜能去羊肉的膻味，白蘿卜配羊肉還能幫助養肺，同煮可謂兩兩相宜。
吃羊肉也要掌握它的禁忌，羊肉忌與茶、西瓜同食，不宜與醋、南瓜同食，經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者也均忌吃羊肉。
入冬第一補
枸杞
枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。冬季更是滋補最佳季節，吃枸杞功效更佳！枸杞含有人體必需的各種營養成分，如蛋白質、脂肪、糖、無機鹽和多種維生素等，對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
此外，對于冬季流感，枸杞中富含的胡蘿卜素，可以在人體內能轉化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力，有利于對抗冬季感冒。枸杞雖好，但不能多吃，不然干燥的冬天，會容易引起流鼻血等問題。
入冬第一雜糧
紅薯
冬天吃個熱乎乎的紅薯，是最舒服的一件事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等，對于腸胃消化不好的人，紅薯能讓你告別便秘。紅薯中含有脫氫表雄酮，研究也表明，幾乎所有糖尿病、高血壓及心臟病患者，脫氫表雄酮含量都很低，所以30歲左右的人不妨開始多吃紅薯，補充脫氫表雄酮。
此外要注意，紅薯和柿子不宜同食，因為紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。紅薯也一定要蒸熟煮透再吃，不然很容是使人腹脹、呃逆、放屁。
入冬第一零食
栗子
板栗為腎之果，能益腎，食之自然有效。板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
此外，栗子還含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等問題，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
冬天用板栗、大米適量，一起煮粥，加白糖食用，每日1次，可補腎氣、壯筋骨。老人如有腎虛、腰酸腿軟者，每日早晚各吃風干生栗7個，細嚼成漿咽下，也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15~20枚，一般吃了3~5天之后，口腔潰瘍即可治愈。